Besin Perakendecileri Derneği: Tavsiye edilen tüketim tarihi besinin güvenliğine değil, ülkü kalite düzeyine işaret ediyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

T24 Haber Merkezi

Gıda Perakendecileri Derneği, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı‘nın gündeme getirdiği tavsiye edilen tüketim tarihi ve son tüketim tarihi hakkında yazılı açıklamada bulundu. Açıklamada, “Son Tüketim Tarihi, bilhassa süratli bozulabilen ve insan sıhhati açısından risk oluşturabilecek eserlerde güvenlik kriterini söz eder. Bu tarihin geçmiş olduğu eserler tüketilmemeli ve satışa sunulmamalıdır. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise uygun saklama şartlarında eserin kalite özelliklerinin en düzgün halde korunduğu süreyi tabir etmektedir. Tavsiye edilen tüketim tarihi geçen eserlerin ambalaj bütünlüğünün, tadının, kokusunun ve görünüşünün tüketime uygun bulunması durumunda eserlerin tüketimi mümkün olabilmektedir” denildi.

Murat Ülker’den Bakan Yumaklı’nın gıda israfı açıklamalarına takviye: Tavsiye edilen tüketim tarihiyle son tüketim tarihi karıştırılmamalı

Bakan Yumaklı, 5 Mayıs 2026 tarihinde bir soru önergesine verdiği yanıtta, besin israfının önlenmesi açısından “son tüketim tarihi” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” ortasındaki farkın yanlışsız anlaşılması gerektiğini vurgulamış, TETT’si geçmiş birtakım besinlerin, muteber olması ve tat, koku, görünüş üzere özelliklerinde bozulma bulunmaması kuralıyla piyasada bulunabileceği ve tüketilebileceğini söylemişti. Yumaklı, bu eserlerin denetim sorumluluğunun ise besin işletmecilerinde olduğunu hatırlatmıştı. Yumaklı açıklamasında “son tüketim tarihi” konusunda ise STT’nin direkt besin güvenliğiyle ilgili olduğunu belirterek, son tüketim tarihi geçmiş eserlerin muhakkak tüketilmemesi ve satılmaması gerektiğini vurgulamıştı. Dün ise Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker, besin israfıyla çabada Yumaklı’ya takviye vermiş, STT’nin “güvenlik”, TETT’nin ise “kalite” odağına vurgu yaparak yanlışsız bilginin israfı önleyeceğini belirtmişti.

Gıda Perakendecileri Derneği de gündemde kendine yer bulan STT ve TETT ortasındaki farkı açıklayarak tüketici ve üretilere ihtarlarda bulundu. Derneğin açıklamasında şu sözler yer aldı:

“Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) olarak, besin eserlerinde tüketim tarihi uygulamalarına ait son periyotta gündeme gelen değerlendirmeler kapsamında; besin güvenliği, tüketici bilgilendirmesi ve ekonomik tesirler açısından birtakım konulara ait görüşlerimizi kamuoyuyla paylaşmanın değerli olduğunu kıymetlendiriyoruz.

Gıda eserlerinde yer alan “Son Tüketim Tarihi” (STT) ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” (TETT) farklı manalar taşımaktadır.

Son Tüketim Tarihi, bilhassa süratli bozulabilen ve insan sıhhati açısından risk oluşturabilecek eserlerde güvenlik kriterini söz eder. Bu tarihin geçmiş olduğu eserler tüketilmemeli ve satışa sunulmamalıdır.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise uygun saklama şartlarında eserin kalite özelliklerinin en yeterli halde korunduğu süreyi tabir etmektedir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi geçen eserlerin ambalaj bütünlüğünün, tadının, kokusunun ve görünüşünün tüketime uygun bulunması durumunda eserlerin tüketimi mümkün olabilmektedir. Bu tarih, besinin güvenliğine değil, ülkü kalite düzeyine işaret etmektedir. Münasebetiyle bu tarihin geçmesi, her eser için besinin inançsız ya da bozuk olduğu manasına gelmemektedir. Fakat eserin niteliğine nazaran saklama şartları, ambalaj bütünlüğü ve ilgili mevzuat kararları her vakit belirleyicidir.

Uluslararası seviyede de Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) geçmiş lakin uygun saklama şartları korunmuş ve güvenlik kriterlerini karşılayan eserlerin kıymetlendirilmesi besin israfını azaltmaya yönelik sürdürülebilirlik yaklaşımının bir modülü olarak ele alınmaktadır Ülkemizde de besin kaybının azaltılması sürdürülebilirlik açısından kıymetli bir gündem unsurudur. FAO datalarına nazaran, Türkiye’de tarladan sofraya besin kaybı her yıl yaklaşık 20 milyon tona ulaşmaktadır. Bu kayıpların azaltılması; doğal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim, besin sistemlerinin verimliliği ve besin fiyatlarında enflasyonla uğraş açısından kıymet taşımaktadır.

Kamuoyunun gerçek bilgilendirilmesi emeliyle, STT ve TETT ortasındaki farkın daha anlaşılır formda anlatılmasının hem tüketici farkındalığına hem de besin israfının azaltılmasına katkı sağlayacağına inanıyoruz.

Sektör olarak en temel önceliğimiz tüketici sıhhati ve besin güvenliğidir. Yürürlükteki mevzuata ve bilimsel kriterlere tam ahenk içinde; besin güvenliği, şeffaflık, tüketici itimadı ve sürdürülebilirlik unsurları doğrultusunda çalışmaya devam edeceğiz.”